近日，茂南区召开推进“互联网+明厨亮灶”示范创建工作会议。
据了解，“互联网+明厨亮灶”是指利用互联网技术，将餐饮单位后厨生产加工食品的全过程在终端显示屏上实时展示，通过互联网信息技术把厨房生产加工食品的全过程实时展示出来，让后厨在阳光下运行。在食堂仓库、清洗区、切配区、烹饪区、留样区、餐具消毒区、餐厨废弃物处理区分别安装摄像头，洗菜、切菜、炒菜……所有动态一览无遗。通过食堂大屏幕、手机App，可查看食堂操作间的监控视频，让学校师生和监管部门实时了解食品加工情况，用信息化手段提高从业人员食品安全意识和食品安全风险防控能力，创新校园食品安全社会管理方式，形成餐饮监管全民共治新局面。
会议强调，保障食品安全是一项惠及广大百姓和校园师生的民心工程，有利于强化食品安全监管和提升校园食品安全水平。茂南各单位要按照时间节点、技术标准如期完成“互联网+明厨亮灶”放心工程，打造放心校园厨房工程，着力保障广大校园师生“舌尖上的安全”。
来源: 茂名日报
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发表于 2018-6-2 12:49:46
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